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名贵药材

虫草的吃法 6种食谱健康食用虫草

发布日期:2014-12-25信息来源: 中华养生保健网点击: 我要评论()

 说起虫草,可能有的人只是听说过,但没见过,但是说到冬虫夏草,相信大家一定都认识也很熟悉。它是一种十分名贵的药材,它具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾,止血化痰,秘精益气等多种功效,那么虫草怎么吃才能起到滋补的作用呢?让我们一起去了解下吧。

 虫草的吃法

  虫草瘦肉粥

 

  材料:制作虫草瘦肉粥的材料很简单,只需要准备3到5条冬虫夏草,50克新鲜瘦猪肉,15克淮山和100克的硬米就可以了。

 做法:冬虫夏草洗净,瘦猪肉洗净切成肉末,淮山洗净,与淘洗干净的粳米一同放入砂锅,加适量水熬煮成粥。

  功效:具有补精气、益脾胃、滋肝肾、疗虚损的功效,适用于虚喘、肺结核、久病体虚、肝炎、肝硬化等人群服用。

  虫草百合二参汤

  材料:制作虫草百合二参汤所需要的材料非常的简单,冬虫夏草3克,党参15克,肉鸡500克,生姜3片,百合10克,沙参15克即可。

  做法:肉鸡洗净切块,焯去血水,加入洗净的冬虫夏草、百合、沙参、党参、生姜及适量清水,大火煮沸,小火熬煮成汤。

  功效:具有补肾益肺、益气养阴的功效。适用于大病后或久病体虚,出现乏力、失眠、心悸、汗出、气短等症状的人群服用。

  虫草川贝炖老鸭

  材料:冬虫夏草5条,川贝5克,老公鸭一只。

  做法:制作虫草川贝炖老鸭很简单,首先将老鸭宰杀后去掉表面的鸭毛以及内脏,然后将其清洗干净,再把清洗干净的冬虫夏草和川贝一起放入鸭腹内并用针线密封切口。在锅中倒入适当的清水,将整只鸭放入锅中,炖煮2个小时左右,加入适量的盐和调料,即可食用。

功效:具有补肾益肺平喘的功效,适用于久虚咳嗽、虚喘、肺结核等人群服用。

  虫草二仙酒

  材料:冬虫夏草10克,仙灵脾30克,仙茅30克,白酒1500毫升。

  做法:冬虫夏草、仙灵脾、仙茅洗净、蒸晒后放入白酒中,以蜡密封1个月即可饮用。每日饮用30毫升。

  功效:具有补肾益精的功效。适用于肾阳不足、精血亏虚型的阳痿遗精、腰膝酸软、筋骨冷痛的人群饮用。

 虫草苁蓉炖羊肉 女性滋补养颜食谱

  配方

  冬虫夏草10克,炮天雄10克,肉苁蓉10克,羊肉100克,生姜2片。

  功效

  此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

 制作

  羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净,冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖好,炖3小时,下盐调味食用。

  虫草鹌鹑 妇幼保健药膳

  配方

  冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。

  制法

  1、将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70℃)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。

  2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条,8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。

  功效

  补气血,益肺肾,止咳嗽。用于妇--女保健。

  虫草的功效与作用及食用方法还有很多,在这里就先不一一介绍了。另外告诉各位女士们,虫草还有美容养颜的功效呢,可以在家里试一下虫草的食疗方法哦。现在人们都比较重视食疗和养生,冬虫夏草在这方面就有很好的功效与作用。

  冬虫夏草的功效

  1、调节免疫系统功能

虫草的功效和作用之一是能够显着提高人体的免疫能力,能够提高人体淋巴细胞和吞噬细胞的生理活性,对于癌症,老化以及各种不利因素具有很强的抵御作用。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量,使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。

2、直接抗肿瘤作用

 

  冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

4、调节心脏功能

  冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常。

  5、调节肝脏功能

  冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤。此外,通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有利作用。

  6、调节呼吸系统功能

  冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

  如何挑选虫草

  随着冬虫夏草价格的攀高,市场上以伪充真、以次充好的现象时而有之。如何买到好虫草不花冤枉钱呢?孙浩介绍,可以从气味、颜色和虫体状况三个方面来辨别。

  选虫草时首先闻气味,好虫草有草菇或香菇的腥味,伪劣品则无此腥味。

  然后看颜色。好虫草的表面颜色为淡黄色至黄棕色,而经常用来冒充正品虫草的亚香棒虫草表面为灰黄色或灰褐色,凉山虫草表面为暗红棕色或紫褐色,新疆虫草表面则为紫褐色,这三种均非正品。

  从虫体状况来看,好虫草的虫体肥壮、完整、色黄,子座较短;虫体上的环纹数量为20-30个,而伪劣虫草的环纹有的多(20-40个)有的少(9-12个);好虫草虫体腹部的足有8对,中部4对较明显,而伪劣虫草也有8对足,中部的4对不明显。

  另外,用淀粉、石膏伪制的虫草,表面颜色用水浸泡后容易脱落,虫体形态呆板且纹理不自然;用鸡蛋清、糖、白矾掺假增重的虫体会发硬,表面颜色发暗;有些商家会将断裂的虫体用小草棍儿连接起来,以次充好。

 除精心挑选外,虫草的储藏方法也很重要。孙浩认为,对冬虫夏草的保存虽没有特定的要求,但最好在短时间内吃完。在温度高或湿度大的环境下,如储存不当,虫草易受虫蛀或发霉;如果低温冷藏或真空储存,则可以延长保存时间。

  对于慢性肾病患者来说,虫草的功效和作用是非常显着的,能够显着减轻肾脏的病情进展,对于已经损坏的肾功能具有一定的改善作用,同时能够让正常的肾组织发挥其正常的生理功能,进而达到治疗肾病的作用。

  总结:经过上述的文章对虫草的吃法,冬虫夏草的功效以及如何挑选虫草等相关内容的详细介绍,大家对于如何食用虫草才能不流失营养,起到全面的滋补作用有了更深的了解了吧。但是虫草毕竟是种药材,不能过度食用。

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